Как красить пасхальные яйца без использования химических красителей? Традиции предков

Самый распространённый краситель для пасхальных яиц – луковая шелуха. Яйца варят вместе с ней до получения нужного оттенка красного цвета. Но красить можно и холодным способом, используя в качестве красителя краснокочанную капусту, куркуму, гибискус и другие съедобные продукты. С их помощью можно разнообразить палитру пасхального стола, окрасив яйца не только в красный, но и в синий, жёлтый и зелёный цвет.

В Интернете можно найти немало технологий окраски и разрисовывания пасхальных яиц, но многие из них слишком трудоёмкие. Если цель — не создание художественного шедевра, а украшение яиц, которые будут поданы к праздничному столу и съедены, то всевозможные ленточки, трафареты и кисточки используют, пожалуй, лишь истинные фанаты.

Мои бабушки всегда красили пасхальные яйца одним и тем же проверенным веками способом, варили их вместе с луковой шелухой. Чем больше шелухи, чем дольше держать яйца в кипятке, тем насыщеннее красный цвет яиц.

Самый насыщенный цвет получается, если не лениться и заранее отварить луковую шелуху, а уж затем, охладив отвар, но не вытаскивая шелуху, варить в нём яйца.

Преимущество горячего окрашивания в простоте и малой трудоёмкости. Кроме того, луковая шелуха, по сути, мусор, более ни для чего не пригодный. Рациональность — традиционная и характерная черта сельского быта.

Пасхальные яйца можно красить и холодным способом. Его, пожалуй, можно ещё назвать раздельным. Вначале отдельно готовят краситель, варят яйца в обычной воде и охлаждают, и лишь затем окрашивают.

Процесс холодного окрашивания яиц, как понятно, более трудоёмкий. Но с некоторыми красителями холодный метод позволяет получить более насыщенные оттенки.

В качестве сырья для красителя можно использовать краснокочанную капусту, жёлтую и красную луковую шелуху, свёклу, куркуму, чай гибискус. Список, безусловно, далеко не полный. Единственное требование — источник краски должен быть съедобным продуктом.

Краснокочанная капуста поможет сделать белые яйца синими, а коричневые зелёными. Шелуха красного лука окрасит их, соответственно, в лавандовый и красный цвет, шелуха обычного, белого лука — в оранжевый и ржавый красный. С помощью свёклы можно получить розовые и бордовые яйца, с использованием куркумы — жёлтые, гибискуса — лавандовые. Интенсивность цвета зависит от насыщенности красителя и времени окраски.

В среднем на десяток яиц расход примерно следующий: нарезанной краснокочанной капусты и тёртой свёклы — около стакана, куркумы — пара столовых ложек, гибискуса — один-два чайных пакетика, луковой шелухи, скажем так — хорошая пригоршня. Из необязательных ингредиентов пригодится столовая ложка уксуса и немного растительного масла.

Технология приготовления краски для куриных яиц следующая. Отмеренное количество сырья заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят на медленном огне 15−30 минут. Краску можно считать готовой, когда её цвет станет на несколько тонов темнее желаемого. Оттенок проверяют, капнув отвар на белую тарелку, так лучше видно.

Готовый краситель охлаждают до комнатной температуры, процеживают сквозь сито и добавляют столовую ложку уксуса на стакан жидкости.

Отваренные и охлаждённые яйца полностью заливают красителем, ставят в холодильник и держат там до тех пор, пока скорлупа не окрасится в нужный цвет.

Чтобы пасхальные яйца выглядели ещё эффектнее, после окраски их высушивают, а затем слегка натирают растительным маслом, полируют салфеткой.

Весёлого праздника!


04:08 10.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Может заинтересовать

«Призрак Оперы». Как легенду превратили в музыку?

Самый «призрачный», самый красивый, самый долгоиграющий на сцене спектакль, его уже смог...

Подключить газовую плиту самостоятельно

При установке газовой плиты — нужно распаковать её и проверить на наличие механических повреждений.Е...

Что такое фертильные дни

Для того чтобы избежать нежелательной беременности – или же, напротив, обзавестись долгожданным пото...

HD медиаплеер Aura HD Plus и Aura HD Plus T2

Рынок заполонило огромное количество устройств для просмотра подобного контента, все эти устройства ...

Mossberg 500. Почему этот популярный американский

Mossberg 500. Фирменной «фишкой» этого дробовика стал рычажок предохранителя, расположен...

Быть или не быть концу света?

Приближается 2012 год. Судя по прогнозам, очередной конец света. Так состоится ли он наконец? ...

Шкаф для хранения колёс.

Многие жители мегаполисов сталкиваются с проблемой хранения колёс. С ростом продаж автомобилей это...

Электрические обогреватели: минимум затрат - макси

На сегодняшний день во многих европейских странах, в том числе и у нас, наиболее популярными и удобн...

Как получить свою порцию позитива?

Последнее время вы сами себя не узнаёте: оптимизм сменился затяжным пессимизмом, из рук всё валится ...

Маленькие породы собак

В последнее время маленькие породы собак становятся все более популярным. Если раньше крохотных песи...



Новости развития информационнного портала:

Наш сайт разработан для граждан, желающих ежедневно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш веб-сайт комфортным для просмотра.

Содержательная и познавательная информация, которая собрана на нашем портале дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить большое количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.