Как красить пасхальные яйца без использования химических красителей? Традиции предков

Самый распространённый краситель для пасхальных яиц – луковая шелуха. Яйца варят вместе с ней до получения нужного оттенка красного цвета. Но красить можно и холодным способом, используя в качестве красителя краснокочанную капусту, куркуму, гибискус и другие съедобные продукты. С их помощью можно разнообразить палитру пасхального стола, окрасив яйца не только в красный, но и в синий, жёлтый и зелёный цвет.

В Интернете можно найти немало технологий окраски и разрисовывания пасхальных яиц, но многие из них слишком трудоёмкие. Если цель — не создание художественного шедевра, а украшение яиц, которые будут поданы к праздничному столу и съедены, то всевозможные ленточки, трафареты и кисточки используют, пожалуй, лишь истинные фанаты.

Мои бабушки всегда красили пасхальные яйца одним и тем же проверенным веками способом, варили их вместе с луковой шелухой. Чем больше шелухи, чем дольше держать яйца в кипятке, тем насыщеннее красный цвет яиц.

Самый насыщенный цвет получается, если не лениться и заранее отварить луковую шелуху, а уж затем, охладив отвар, но не вытаскивая шелуху, варить в нём яйца.

Преимущество горячего окрашивания в простоте и малой трудоёмкости. Кроме того, луковая шелуха, по сути, мусор, более ни для чего не пригодный. Рациональность — традиционная и характерная черта сельского быта.

Пасхальные яйца можно красить и холодным способом. Его, пожалуй, можно ещё назвать раздельным. Вначале отдельно готовят краситель, варят яйца в обычной воде и охлаждают, и лишь затем окрашивают.

Процесс холодного окрашивания яиц, как понятно, более трудоёмкий. Но с некоторыми красителями холодный метод позволяет получить более насыщенные оттенки.

В качестве сырья для красителя можно использовать краснокочанную капусту, жёлтую и красную луковую шелуху, свёклу, куркуму, чай гибискус. Список, безусловно, далеко не полный. Единственное требование — источник краски должен быть съедобным продуктом.

Краснокочанная капуста поможет сделать белые яйца синими, а коричневые зелёными. Шелуха красного лука окрасит их, соответственно, в лавандовый и красный цвет, шелуха обычного, белого лука — в оранжевый и ржавый красный. С помощью свёклы можно получить розовые и бордовые яйца, с использованием куркумы — жёлтые, гибискуса — лавандовые. Интенсивность цвета зависит от насыщенности красителя и времени окраски.

В среднем на десяток яиц расход примерно следующий: нарезанной краснокочанной капусты и тёртой свёклы — около стакана, куркумы — пара столовых ложек, гибискуса — один-два чайных пакетика, луковой шелухи, скажем так — хорошая пригоршня. Из необязательных ингредиентов пригодится столовая ложка уксуса и немного растительного масла.

Технология приготовления краски для куриных яиц следующая. Отмеренное количество сырья заливают холодной водой, доводят до кипения и кипятят на медленном огне 15−30 минут. Краску можно считать готовой, когда её цвет станет на несколько тонов темнее желаемого. Оттенок проверяют, капнув отвар на белую тарелку, так лучше видно.

Готовый краситель охлаждают до комнатной температуры, процеживают сквозь сито и добавляют столовую ложку уксуса на стакан жидкости.

Отваренные и охлаждённые яйца полностью заливают красителем, ставят в холодильник и держат там до тех пор, пока скорлупа не окрасится в нужный цвет.

Чтобы пасхальные яйца выглядели ещё эффектнее, после окраски их высушивают, а затем слегка натирают растительным маслом, полируют салфеткой.

Весёлого праздника!


04:08 10.11.2017



Отзывы и комментарии
Ваше имя (псевдоним):
Проверка на спам:

Введите символы с картинки:



Популярное

Где лучше всего приобрести листы стали: ищем поста

В сфере строительства листовая сталь – один из самых популярных материалов. В настоящий момент...

Питер де Хох «Посыльный с письмом». О чем письмо?

Питер де Хох (Pieter de Hooch) — голландский художник, за свою недлинную жизнь (он прожил...

Вкусные рецепты: Тарталетки "Каприз", Шо

Тарталетки "Каприз""Голландский" сыр натираем на крупной терке и выкладываем в формочки. Формы с сыр...

Гранитная крошка: основные преимущества этого прот

Гранитная крошка – один из первых материалов, который начали использовать в борьбе с гололедом...

Какие две песни - номинанты на «Оскар-1955» - стал

Далеко не все наши люди знают и далеко не все западные люди помнят такие американские фильмы, как &l...

17-20 мая 2016 года в Москве пройдет крупнейшая вы

В столичном ВДНХ 17-20 мая следующего года будет проходить девятая по счету выставка «Комплексная бе...

Оптимистическая трагедия. Финансовый кризис оздоро

Нынешний кризис отличается от всех предыдущих тем, что его как бы и не существует. Ведь до сих пор м...

Южно-корейский новичок бросает вызов

Новый суперкар Spirra из Южной Кореи, похоже, бросит вызов известным машинам Porsche Boxster, Nissan...

Миф о бесплатной замене масла

Существует множество рекламных трюков, при помощи которых СТО пытаются привлечь клиентов. Наприм...

Бывают ли цветы опасны?

После долгой зимы всегда хочется цветного разнообразия, и я об этом позаботилась заранее &mdash...



Развивая портал:

Наш сайт разработан для граждан, желающих ежедневно совершенствоваться во всех сферах жизни. Каждый для себя найдет что-то интересное и подчеркнет из статьи полезные вещи. На сайте описано огромное количество моментов, которым в повседневной жизни вы найдете практическое применение. Отсутствие навязчивой рекламы, политики и новостных лент, наличие легкого юмора и полезных постов делает наш веб-сайт комфортным для просмотра.

Содержательная и познавательная информация, которая собрана на нашем портале дает возможность ответить на многие интересующие вас вопросы. Для того, чтобы каждый посетитель на нашем портале смог в кротчайшие сроки отыскать нужную, для него информацию, мы максимально упростили интерфейс и улучшили систему поиска необходимой статьи. Теперь нет смысла тратить большое количество времени для поиска ответа на необходимый для вас вопрос.