Вкусные рецепты: Торт сливочный "клюквенный", Летний торт со сливочно - клубничным кремом с пастилой и клубникой в винном маринаде., Чебуреки по-быстренькому

Торт сливочный "клюквенный"Растереть желтки с сахаром и маргарином,добавить сметану,гашенную соду,муку и вымесить тесто.Разделить его на 3-4 куска,скатать в колобки и дать постоять в холодильнике не менее часа.Затем, вынимая куски из холодильника по одному,раскатать их в пласт или круглые коржи и выпечь в хорошо нагретой духовке при 220 гр.15-20 мин. Для крема: Взбить 5 белков с сахарной пудрой .Через мясорубку пропустить,изюм,лимон,клюкву.В полученную массу осторожно ввести взбитые белки. Прослоить готовые коржи фруктовым кремом,слегка уплотнить руками.Верхи кроя торта смазать кремом и обсыпать толчеными орехами или тертым шоколадом.Подавать торт хорошо охлажденным.

Вам понадобится:
Для теста:
250 гр, сливочного маргарина,
300 гр,сметана,
5 желтка,
1.5 стакана сахара,
4-5 стаканамуки,
1 ч.ложка соды,гашенной уксусом.
Для крема:
5 белков,
1 стк.сахарной пудры.
1 стк.изюма,
1 стк.клюквы,
1 средний лимон,
Летний торт со сливочно - клубничным кремом с пастилой и клубникой в винном маринаде.Для начала сделаем маринад: вино влить в небольшой ковшик, добавить к нему разрезанный вдоль стручок ванили и гвоздику. Довести до кипения, уменьшить огонь и уварить почти наполовину. Выключить огонь, полностью остудить и процедить через сито. Коржи: масло взбить до пышности, добавить сметану и снова взбить. 2 стакана муки смешать с разрыхлителем и солью, добавить к маслу со сметаной, перемешать вилкой. Затем вымесить руками, постепенно досыпая оставшуюся муку. Должно получиться мягкое, не липнущее к рукам тесто. Тесто разделить на 6-7 частей, завернуть каждый в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 2 часа. Охлаждённые шарики тестапо одному раскатывать в круглые лепёшки толщиной 2 мм., поместив между двумя листами бумаги для выпечки. Затем выпекать каждый корж в прогретой до 200*С духовке 8-10 мин., до лёгкой золотистости. Остудить на решётке. Крем: 200 гр. клубники пюрировать блендером, протереть через мелкое сито и убрать в холодильник. Хорошо охлаждённые сливки взбить до мягких пиков. Пастилу нарезать небольшими кусочками и, постепенно добавляя во взбитые сливки, взбивать погружным блендером до однородности. Смешать получившийся крем с охлаждённым клубничным пюре, накрыть плёнкой и убрать в холодильник. 300 гр. клубники промыть, обсушить немного, сложить в миску и залить остывшим винным маринадом. Накрыть пищевой плёнкой и убрать в холодильник на 8 часов. Собрать торт, промазывая коржи кремом (отложить 6 ст. л. крема для украшения перед подачей). Верхний корж очень тоненько промазать кремом, убрать торт в холодильник на 8 часов. Перед подачей аккуратно вынуть клубнику из винного маринада и немного обсушить бумажным полотенцем. Верх и бока торта покрыть отложенным кремом, украсить винными ягодками и мятой. При желании посыпать крупной стружкой белого шоколада (я забыла). Всё! Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
Для коржей:
250 гр. жирной сметаны.
200 гр. размягчённого сливочного масла.
3 – 3,5 стакана муки (стакан 250 мл.).
1 ч. л. с горкой разрыхлителя.
Щепотка соли.
Для крема:
600 мл. сливок 35% жирности.
200 гр. клубники.
400 ванильной пастилы.
Для винного маринада:
350 мл. полусладкого белого вина.
1 стручок ванили.
2 бутона гвоздики.
300 гр. клубники.
Мята и белый шоколад для украшения (по желанию).
Бумага для выпечки.
Чебуреки по-быстренькомуМясо, лук, зелень пропускаем через мясорубку, добавляем специи и немного водички. Готовое тесто раскатываем и обрезаем по форме блюдца(блюдце для десерта). На одну часть накладываем фарш, края смачиваем водой и тщательно скрепляем, для красоты вилочкой проходим по полукругу. На разогретую сковороду при маленьком огне выкладываем чебуреки. Масла наливаем так, чтобы чебурек плавал. Обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Аппетитные чебурешки готовы.

Вам понадобится:
Готовое тесто 500 г.(я использовала половину, все приготовленные чебуреки на фото), купленное в магазине, 0,5 кг. телятины, 3 небольших луковицы, соль, перец, зелень петрушки и укропа.

Отзывы и комментарии