Вкусные рецепты: Лосось с густым помидорным соусом, Литовский борщ, РУЛЕТ МЯСНОЙ(N-й вариант)

Лосось с густым помидорным соусомДобрый день! В четверг по традиции доброй кушаем рыбу! Рыбу моем,обсушиваем,поливаем соком лайма, солим,перчим и оставляем на 15-20 минут мариноваться. Затем обваливаем в кукурузной муке и обжариваем в ст.л. оливкового масла по 3 минуты с каждой стороны на среднем огне, снимаем со сковороды. Отправляем туда оставшееся оливковое масло, помидоры,порезанные кубиками(у меня без кожицы), чеснок целиком и пару веточек тимьяна, тушим на среднем огне около 5 минут,приправив. Кладём в соус рыбу(удаляем чеснок и тимьян) и прогреваем,всё готово! С картошечкой так душевно..... Приятного аппетита!!!

Вам понадобится:
Лосось 400 гр.,
соль/перец по вкусу,
чили,
помидоры большие 3-4 шт.,
тимьян,
чеснок 2 зубчика,
мука кукурузная 2-3 ст.л.,
лайм 1/2 шт.,
масло оливковое 1+1 ст.л.
Литовский борщОтварить окорок, добавив соль и специи. Отдельно отварить свеклу. Обжарить на масле лук и морковь. Достать из бульона окорок, положить картофель, порезанный на мелкие кубики, и варить до готовности. Добавить овощи, порезанный окорок и 2 минуты держать на огне, не доводя до кипения. Разлить по тарелкам, заправить сметаной.

Вам понадобится:
200 г окорока
1 свекла
1 морковка
1 луковица
2 картофелины
1 ст. л. растительного масла
соль, перец по вкусу
РУЛЕТ МЯСНОЙ(N-й вариант)Рецепт у меня очень давно. Ему уже лет 20. Здесь очень много вариантов мясных рулетов, мой пожалуй, самый простой по набору продуктов, но получается очень вкусно, а главное, не занимает много времени. В скобках мои изменения. Подготовленную говядину при помощи тонкого ножа развернуть в тонкий пласт 0,5-1 см, слегка отбить.Посолить,поперчить(можно смазать любимыми пряностями). Для фарша: грецкие орехи измельчить и смешать с мелко порезанным чесноком и зеленью петрушки, немного подсолить. Ввести яйцо, тщательно перемешать. Сало порезать мелкими кубиками и добавить к ореховому фаршу. Я не очень люблю жирное, поэтому сало положила очень мало и мелко порезала. Но с этим салом очень понравилось: была вкусная острота и совсем не чувствовался жир. Выкладываем фарш на подготовленное мясо и сворачиваем в виде рулета. Заворачиваем мясо в марлю, перевязываем крепко ниткой и кладем в кипящую подсоленную воду с душистым перцем. Можно добавитьи лавровый листик в конце. Варить 40-50 минут. Затем готовый рулет положить на 2 часа под пресс. Через два часа освободить от марли, поставить в холодильник.Подавать как холодную закуску.

Вам понадобится:
Говядина 1 кг (500 г)
грецкие орехи 100 г (80 г)
яйца 2 шт. (1шт)
0,5 пучка петрушка
5-6 крупных зубков чеснока
сало 100 г (было «Венгерское» очень перченое 50г)
соль, перец

Отзывы и комментарии