Вкусные рецепты: Витаминный пирог с орешками., Тефтели в томатном соусе, Зразы домашние

Витаминный пирог с орешками.Яйцо растереть с сахаром и солью. Масло(маргарин) нарезать тонкими ломтиками и размешать с яйцом. Постепенно в полученную массу добавить просеянную через сито муку,а с последней порцией муки добавить разрыхлитель. Вымешанное тесто поставить на 30 минут в хололдильник. Орехи обжарить на сухой сковородке до лёгкого румянца,освободить от отслоившейся шелухи. Курагу и изюм помыть и залить кипятком.Оставить на 30 минут. Поджаренные орехи порубить,курагу мелко порезать. Смешать орехи,курагуи изюм с ягодным сиропом. Тесто разделить на две половины. Обе раскатать как можно тоньше. Вырезать по форме,в которой вы собираетесь выпекать,по краям оставить по 2 см. Положить в форму первый лист теста,выложить на него начинку и накрыть вторым листом. Края пирога хорошенько защипнуть,сверху украсить любым узором из оставшегося теста. Поверхность пирога смазать взбитым яйцом. Выпекать 30 минут при 180-200 градусов.

Вам понадобится:
Для теста:
250 гр. муки
1 яйцо
2 ст.л. сахарного песка
100 гр. сливочного масла или маргарина
1/2 ч.л. без верха разрыхлителя
щепотка соли
Для начинки:
полстакана грецких орехов
полстакана фундука
полстакана изюма без косточек
полстакана кураги
3 ст.л. ягодного сиропа(или жидкого варенья)
Яйцо для смазывания
Тефтели в томатном соусеС булочки срезать корки и замочить в воде (или молоке). В готовый фарш положить 1 ст л приправы для фарша, яйцо. Почистить и потереть на тёрке в фарш головку репчатого лука. Булочку отжать, добавить в фарш и всё хорошо перемешать. Сформовать тефтельки и обжарить их с двух сторон. Морковь и лук очистить, лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить и добавить к тефтелькам. Смешать кетчуп, сметану и майонез в стакане, долить воды, перемешать и вылить к тефтелькам. Дать закипеть и потушить всё вместе минут десять. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА! PS. Если кому мало соли. то досолите соус по вкусу и добавьте перца.

Вам понадобится:
примерно 600г говяжьего фарша,
1ст л приправы для фарша ("Перекрёсток"),
3 кусочка булки (нарезка),
1 яйцо,
2 головки репчатого лука,
1 средняя морковь,
1 ст л кетчупа,1 ст л майонеза,
1 ст л сметаны
Зразы домашниеМясо нарезается на куски и отбивается до получения тонких ломтиков примерно 10х10 (чуть больше или чуть меньше), посолите, поперчите, оставьте немного полежать. В это время ставите вариться яйца (яйца берем с учетом 1/6 яйца на 1 отбивную), тем временем нарезаем огурчики. Режем вдоль на 4-6 частей в зависимости от толщины. Сыр можно натереть, а можно порезать тонкими ломтиками (идея такова что он должен просто расплавиться). Вареные яйца тоже режем вдоль (долька яйца должна быть чуть-чуть больше дольки огурца). Чеснок режется по принципу яиц и огурцов. Берем отбивную, кладем веточку укропа или другой любимой зелени, затем яйцо, огурчик, чеснок и посыпаем сыром (если сыр нарезан, то вкладываем ломтик) и заворачиваем рулетиком. Рулетик чтобы не распался перевязывается ниткой. Так поступаем со всеми отбивными. рулетики выкладываем на сковородку и немного обжариваем. Тем временем чистим и шинкуем морковь с луком, тоже намного обжариваем в глубокой сковородке, добавляем томатную пасту, воды, зелени, приправ. Перекладываемрулетики в пасту-соус. Соус должен немного прикрывать зразы и тушим минут 40-50 на медленном огне. После вылавливаем зразы, избавляем их от ниток, кладем обратно. Подавать горячим. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Вам понадобится:
ВАЖНО!!! Поличество порций в этом блюде определяется количеством отбивных.
Свинина (режется и отбивается чем тоньше, тем лучше)
Маринованные огурчики,
Яйца,
Сыр,
Зелень,
Чеснок (в чубочках),
Томатная паста,
Лук репчатый,
Морковь,
соль, перец.

Отзывы и комментарии