Столовая посуда: 7 правил, как накрыть стол

Если Вы грамотно сервируете стол – это создаст такую атмосферу, которая поднимет аппетит и настроение, подчеркнет особенности интерьера. Варианты убранства застолья зависят от события, к которому приурочено застолье или праздник, блюд, накрываемых на стол. Эстетика стола определяется посудой для сервировки и аксессуарами.

Вот основные правила убранства стола:

Скатерть – должна быть белоснежно чистой и выглаженной. Края скатерти должны быть не ниже 25-30 см. Расположение тарелок. Тарелки необходимо накрывать чистыми и натертыми полотенцем до блеска. Тарелку для закусок располагают непосредственно напротив стула, а на расстоянии 5-15 см на одной линии с тарелкой для закусок размещают сервировочную (пирожковую). Если готовится много блюд, то под закусочные тарелки размещают тарелки столовые. Затем необходимо расположить столовые приборы. Начинают с приборов для основных блюд. Вилки располагают слева вверх колющей частью, а ножи – режущей частью к тарелке справа от тарелки. Первым к тарелке размещается столовый нож, затем рыбный и за ним положить закусочный нож. Ложки для горячих блюд кладут между рыбным и закусочным ножами. Расстояние между вилками и ножами должно не превышать 1 см. Посуда из хрусталя и стекла. Фужеры и бокалы размещают в следующем порядке: бокал для шампанского, затем – бокалы для вина, за ними - рюмка для коньяка, бокалы и фужеры для коктейля, стаканы для воды, последней - рюмка для водки. Посуда для напитков может занимать два ряда. Первый бокал ставят слева от центра тарелки для закусок. Салфетки размещают или на пирожковую тарелку или можно сложить в сложные формы: «лягушка», «Тюльпан» и т.д. и помещают в центре тарелки для сервировки. После сервировки всех предметов располагают приборы для специй, салатники, креманки и аксессуары для сервировки. Украшением стола для праздников всегда остаются цветы. У цветов не должны осыпаться лепестки, не следует располагать цветы с сильным ароматом, букеты не должны быть сильно выше столовых блюд. Чтобы придать столу стиль иногда используют столовые наборы посуды единого производителя, например известные наборы посуды Люминарк и др.

Отзывы и комментарии