Вкусные рецепты: Салат "Колесо обозрения", Сырники "Полоцкие", Соус с Креветками и Грибами ! ! !

Салат "Колесо обозрения"Мясо курцы отделить от костей, порезать. Mайонез (жирный)смешать с йогуртом, солью, перцем и тертым через мелкую терку чесноком. Мясо перемешть с двумя ложками чесночного майонеза и выложить в центр блюда. Грибы открыть, вылить всю консерв. воду, и подмешать к шампиньонам 1 ложку подготовленного майонеза. Выложить грибы вокруг мяса колечком. Фасоль промыть,и выложить так же, колечком. Яйца мелко порезать и положить последним кольцом. Зеленые оливки поставить в центр, на мясо. Оставшийся майонез выложить на фасоль чайной ложечкой. На майонез положить жемчужный лучок. Подать с бyлочками или с хлебом.

Вам понадобится:
Мясо 1 курцы (варенoе),
грибы шампиньоны 1 банка,
красная фасоль 1 банка,
зеленые оливкис тунцом 1 банка,
маринованный жемчужный лук 0,5 банки,
чеснок 1-2 зубчика,
яйца (варeные) 4 шт.,
майонез 2 столовые ложки,
йогурт 2 столовые ложки,
соль,перец
Сырники "Полоцкие"Соединяем творог, сахар, предварительно запаренный и промытый изюм, яйцо и муку. Хорошо все вымешиваем. Муки может уйти больше, может меньше, все зависит от влажности творога. Ориентируйтесь на плотность теста. Тесто не должно быть тугим и твердым, оно остается слегка клейким. Когда тесто будет готово приступаем изготовлению наших сырников. Нам нужно скатать небольшие шарики (1,5-2 см. в диаметре) и обвалять их в муке. Так как тесто липкое удобно делать это чайной ложкой. Берете ложечку теста, опускаете в муку, а обваляв его в муке легко сделать из него шарик.Выкладываем наши шарики на доску, посыпанную мукой, и отправляем в морозилку минимум на три часа. Перед обжаркой сырников приготовим заливку. Мак заливаем кипятком и накрываем крышкой, пусть 15 минут постоит, распариться. Растопим сливочное масло, добавляем сахар, сметану, мак. Хорошо перемешиваем. Ставим на маленький огонь, греем соус, но до кипения не доводим. Сырники обжариваем во фритюре, немного подсушим на бумажном полотенце (чтобы впитался лишний жир), сложим в горшочек и зальём нашей заливкой. Теперь в духовку на 20-25 минут при температуре 180 градусов. И можно подавать на стол! Приятного аппетита!

Вам понадобится:
Для сырников:
* 400 гр. жирного (11%) творога, в идеале домашнего
* 100 гр. изюма без косточек
* 100-150 гр. муки
* 1 яйцо
* 50 гр. сахара
* растительное масло для жарки сырников
Для сметанно-маковой заливки:
* 500 гр. сметаны
* 3 ст. ложки мака
* 100 гр. сахара
* 50 гр. сливочного масла
Соус с Креветками и Грибами ! ! !Берём крупные креветки и чистим. Если нет крупных используем средние! Мелко режем лук и чеснок. Крупно режем грибы! Обжариваем на оливковом масле до прозрачности лук и чеснок. Добавляем бекон и грибы! Жарим до выпаривания жидкости,посыпаем мукой и добавляем сливочное масло,и обжариваем 2 минуты! Добавляем бульон,сливки,портвейн и вино. Доводим до кипения,уменьшаем огонь и варим 10 - 15 минут! Не забываем посольть и по перчить,добавляем мускатный орех! Размолоть в блэндере сухие грибы,слегка не до порошка! В конце варки добавляем креветки,доводим до кипения и выключаем! Высыпаем мелко порезанную кинзу,оставив несколько веточек для украшения! Подаём соус в тарелках,положив с верху сметану и присыпав сухими грибами,украсив зеленью петрушки! Ну и как всегда удачи,хорошего настроения,и приятного аппетита!

Вам понадобится:
Креветки крупные 1кг.
Грибы 300гр. (Alii,Pioppini).
Лук 1 головка.
Мука 2ст.л.
Сливочное масло 20 - 30гр.
Оливковое масло для обжарки 2ст.л.
Бекон 6 полосок выжаренных.
Бульон куриный 200мл.
Сливки жирные 100мл.
Портвейн сухой 100мл.
Вино белое сухое 100мл.
Чёрный перец 1/4ч.л. Красный перец 1/4ч.л.
Чеснок 4 зубка.
Петрушка 1/4 пучка.
Мускатный орех 1/4ч.л.
Грибы сухие 15гр. (Shiitake).
Сметана 3ст.л.
Соль по вкусу.

Отзывы и комментарии