Вкусные рецепты: Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“), Сливочное суфле "Нежность", салатик креветочный

Итальянский картофельный суп (из серии „Быстрые супы“)Приготовить песто, перебив в блендере все указанные ингредиенты. Лук, чеснок и картофель очистить. Лук и чеснок меленько порубить, картофель нарезать на кубики 1х1 см. В кастрюле разогреть масло из баночки с томатами и слегка обжарить на нем лук и чеснок. Добавить в кастрюлю картошку и продолжать обжаривать еще минут 5. Залить овощи бульоном, посолить, поперчить по вкусу, добавить чабрец и варить еще 10 минут. Пока суп варится открыть баночку с фасолью, слить с нее жидкость, промыть под проточной водой,вяленые помидоры, порезать соломкой идобавить фасоль и помидоры в суп. Зеленый лук порезать колечками и добавить в суп. Суп разлить по тарелкам, добавить в каждую тарелку немного песто и подать к столу. Песто и гренки подать дополнительно. Приятного аппетита!

Вам понадобится:
на 1 л овощного бульона:
600 г картофеля
1 луковица
1-2 зубкa чеснока
70 г вяленых томатов в масле
2-3 ст.л. масла от томатов
1 баночка (425 г) гигантской фасоли
Несколько перьев зеленого лука
1 ч.л. сушеного чабреца
Соль, смесь свежемолотых перцев
Для песто:
40 г кедровых орешков
1 зубок чеснока
Пучок базилика
50 гнатертого пармезана
5 ст.л. оливкового масла
Соль и молотый перец по вкусу
Сливочное суфле "Нежность"Сметану разделить на 3 части (по 300 г), в каждую часть добавить по 3 ст.л. сахара, взбить. Желатин залить водой, дать 20 минут настояться, а затем прогреть на водяной бане до полного растворения. Разделитьжелатиновую смесь на 3 равные части.С первой – ничего не делать, во вторую – добавить 1 ст.л. какао, разведенное заранее с 2-мя ст.л. горячей воды, а в третью – добавить клюквенный сок. Первую порцию сметаны смешать с желатином и вылить в форму. Для застывания на 10 минут убрать в холодильник. Во вторую порцию сметаны вылить желатин с какао, а в третью – с клюквенным соком. На слегка застывший белый слой выложить слой сметаны шоколадного цвета, убрать на 5 минут в холодильник, а потом – розовый слой. Поставить на 1-2 часа в холодильник до полного застывания. Готовое суфле выложить из формы и порезать на квадратики.

Вам понадобится:
900 г. сметаны 15% жирности, 30 г. желатина, 9 ст.л.сахара,1 ст. л. какао, стакана клюквы, 1 ст.воды.
салатик креветочныйОтварить креветки 1-2 минуты в подсоленной воде. Очистить от панциря и мелко нарезать. Вареные яйца нарезать кубиками. Сыр твердый натереть на крупной терке. Выжать через чесночницучеснок. Все ингредиенты перемешать и заправить майонезом.

Вам понадобится:
100-150- гр креветок,3 яйца,150 гр сыра(твердый)2 зубка чеснока,майонез (по вкусу)150 гр

Отзывы и комментарии