Вкусные рецепты: Грибная полянка (мой вариант), Суп "Воспоминание о южном лете", Фаршированные баклажаны под маринадом

Грибная полянка (мой вариант)Слоями в салатник: *грибы шляпками вниз *лук(порезанный полукольцами и предварительно полежавший в уксусе) *морковка (вареная, натертая) *майонез *маринован.огурчики(половина банки, мелко порез) *язык(поез. кубикаими) *майонез *картошка *остальные огурчики *яйца (в терку) *майонез *сыр тертый *майонез Все это постояло в холодильнике, пропиталось примерно 2-3часа. Потом аккуратно перевернула я салатник, и полянка оказалась на большой тарелке.

Вам понадобится:
Маринованные целые
шампиньоны-1банка
Язык свиной
Каротшка-2шт
морковка-1средняя
лук-1крупная луковица
яйца-2шт
маринованые огурчики-1банка(750г)
сыр 100г
Суп "Воспоминание о южном лете"Картофель нарезать кубиками. Обжарить почти до готовности. Переложить в кастрюлю Морковь нарезать ломтиками, корень сельдерея кубиками. Тоже обжарить. . переложить к картофелю. Лук-порей нарезать кольцами. Перец болгарский полукольцами, тоже обжарить и к картошке. Залить горячей водой до густоты как вам нравится. Добавить нарезанную квадратиками пекинскую капусту, кубики помидоров, томат. аджику. Мелко резанный горький перец, измельченный чеснок .Довести до кипения, соль по вкусу. Посыпать зеленью укропа.

Вам понадобится:
Картофель- 500 гр
Морковь- 2-3 шт
Лук-порей1 шт
Корень сельдерея- 100 гр
Перец болгарский- 2 шт
Капуста пекинская- 300 гр
Помидоры- 2 шт
Томат- 2 ст.л.
Перец острый -0,5 шт
Аджика перечная сухая- 0.5 ч.л.
Чеснок-2 зубчика
Оливковое масло
Зелень укропа
Фаршированные баклажаны под маринадомУ синеньких срезать только зеленые хвостики. В глубокой кастрюле вскипятить воду,добавить 3 ст. ложки уксуса,по 1 ч. ложке соли и сахара,опустить синенькие в кипящую воду,варить до мягкости минут 10-15.(проверить готовность спичкой,она должна входить без труда) Вынуть синенькие из воды, дать остыть,когда остынут сделать по середине надрезы не до конца,уложить на тарелку придавив небольшим грузом,оставить на 30-40 минут. В это время потереть морковь и чеснок на мелкую терку,перец порезать тонкими полукольцами,зелень измельчить,добавить к овощам 1 чайную ложку уксуса и растительного масла,по щепотке соли и сахара, немного острого перца,хорошо перемешать овощи. Сделать маринад. В миске смешать 2 ст. ложки теплой кипяченой воды,растительное масло,2 ст. ложки уксуса,по 0.5 ч. ложки сахара и соли, немного острого перца,все хорошо размешать. Нафаршировать баклажаны овощной смесью,укладывать плотно в удобную посуду (я укладываю в формочку для холодца),полить хорошо маринадом. Оставить синенькие на 1 час при комнатной температуре,а за тем убрать на ночь в холодильник. Подавать полив маринадом который образовался.

Вам понадобится:
6 штук небольших баклажанов (с ладонь размером)
3шт. моркови
2 шт. крупных сладких перца
3 зубка чеснока
пучок укропа
немного зелени петрушки и кинзы по желанию
уксус 9 %-5 ст. ложек
4 ст. ложки растительного масла
соль,сахар
острый молотый перец по вкусу

Отзывы и комментарии